Перейти к содержанию

Лазанья


Лялька

Рекомендуемые сообщения

Кто-нить поделиться рецептом и способом приготовления?

И где в Каменске продаються готовые листы для лазаньи))) или как их приготовить?

зарание спасибо)

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

  • Ответов 124
  • Created
  • Последний ответ
Кто-нить поделиться рецептом и способом приготовления?

И где в Каменске продаються готовые листы для лазаньи))) или как их приготовить?

зарание спасибо)

Листы для лазаньи видел в Мегамарте, в отделе макарон.

Лазанья рулит )))

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

можно, кстати, полуфабрикат купить. в духовку засунуть- и готово)))

думала про это... но чё т на вид они не вызывают доверия((( а вы пробывали?)))

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Ни фига мозготи с ней

Ингредиенты:

Для мясного соуса:

300 граммов говяжьего фарша,

150 граммов хорошей ветчины, нарезанной соломкой,

1 большая морковь,

2 черешка свежего сельдерея,

4 стол. ложки качественного оливкового масла,

1 стакан красного сухого вина,

1 средняя луковица,

1 зубчик чеснока,

соль перец,

1 банка томатов в собственном соку (400 граммов)

Для соуса "Бешамель":

0,5 литра молока,

2 стол. ложки муки,

щепотка мускатного ореха,

1 лавровый листик,

100 граммов слив. масла,

соль

сухие пласты теста для лазаньи - у меня количество определяется емкостью для запекания, но не больше 250 граммов.

сыр Пармезан

Инструкции:

МЯСНОЙ СОУС

В кастрюльке с толстым дном нагреть оливковое масло. В него положить мелко нарезанный лук и чеснок. На небольшом огне томить до прозрачности лука. Прибавить огонь и добавить морковь и сельдерей, нарезанные соломкой. Тушить 5 минут. Положить фарш и ветчину, довести массу до светло-коричневого цвета. Влить вино, тушить 10 мин. В последнюю очередь влить в соус помидоры, мелко порубленные вместе с соком из банки. Все вместе тушить на небольшом огне около 40 минут.

БЕШАМЕЛЬ

На сковородке растопить сливочное масло, всыпать в него муку и слегка поджарить до орехового запаха. Отдельно вскипятить молоко, всыпать в него щепотку мускатного ореха и лавровый лист. Дать настояться 10 мин. Лаврушку вынуть и тонкой струйкой, помешивая, вливать молочную смесь в нагреваемую сковородку с мукой. Как только общая смесь начнет закипать - она готова. Слегка посолить.

В форму для запекания - высокую налить немного мясного соуса. Закрыть листами сухой лазаньи. Налить еще один слой мясного соуса, сверху - бешамель, посыпать пармезаном, снова листы лазаньи, и так продолжать до того момента, как закончится мясной соус. Сверху него положить листы лазаньи, полить последней порцией бешамели и посыпать пармезаном. Поставить в духовку, нагретую до 180 градусов Цельсия и запекать около 40 минут до образования коричневатой корочки.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Ни фига мозготи с ней

Ингредиенты:

Для мясного соуса:

300 граммов говяжьего фарша,

150 граммов хорошей ветчины, нарезанной соломкой,

1 большая морковь,

2 черешка свежего сельдерея,

4 стол. ложки качественного оливкового масла,

1 стакан красного сухого вина,

1 средняя луковица,

1 зубчик чеснока,

соль перец,

1 банка томатов в собственном соку (400 граммов)

Для соуса "Бешамель":

0,5 литра молока,

2 стол. ложки муки,

щепотка мускатного ореха,

1 лавровый листик,

100 граммов слив. масла,

соль

сухие пласты теста для лазаньи - у меня количество определяется емкостью для запекания, но не больше 250 граммов.

сыр Пармезан

Инструкции:

МЯСНОЙ СОУС

В кастрюльке с толстым дном нагреть оливковое масло. В него положить мелко нарезанный лук и чеснок. На небольшом огне томить до прозрачности лука. Прибавить огонь и добавить морковь и сельдерей, нарезанные соломкой. Тушить 5 минут. Положить фарш и ветчину, довести массу до светло-коричневого цвета. Влить вино, тушить 10 мин. В последнюю очередь влить в соус помидоры, мелко порубленные вместе с соком из банки. Все вместе тушить на небольшом огне около 40 минут.

БЕШАМЕЛЬ

На сковородке растопить сливочное масло, всыпать в него муку и слегка поджарить до орехового запаха. Отдельно вскипятить молоко, всыпать в него щепотку мускатного ореха и лавровый лист. Дать настояться 10 мин. Лаврушку вынуть и тонкой струйкой, помешивая, вливать молочную смесь в нагреваемую сковородку с мукой. Как только общая смесь начнет закипать - она готова. Слегка посолить.

В форму для запекания - высокую налить немного мясного соуса. Закрыть листами сухой лазаньи. Налить еще один слой мясного соуса, сверху - бешамель, посыпать пармезаном, снова листы лазаньи, и так продолжать до того момента, как закончится мясной соус. Сверху него положить листы лазаньи, полить последней порцией бешамели и посыпать пармезаном. Поставить в духовку, нагретую до 180 градусов Цельсия и запекать около 40 минут до образования коричневатой корочки.

Все намного проще! Этот какой то слишком мудрый рецепт!

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Ну может у меня не совсем лазанья,но зато просто. Обжарить лук,морковь грибы фарш, посолить.Отварить листики лазаньи до полуготовности(так написано на моих).Всё это выложить на противень.Соусом заливать каждый слой. Я беру томатную пасту, модернизирую ей приправами на своё усмотрение. И сверху сыр. Запекать при 180-200* минут 30-40

Изменено пользователем Снегурочка
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

даешь простой рецепт с мясом!

Ингредиенты

  • 250 г листов лазаньи
  • 1 кг фарша
  • 500 г помидоров
  • 200 г лука
  • 150 г моркови
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1 литр молока
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г муки
  • 300 г твердого сыра
  • соль
  • перец
  • растительное масло

Рецепт приготовления

Лук и чеснок мелко покрошить.

Морковь натереть на средней терке.

С помидоров снять кожицу, мякоть размять или натереть на терке.

Лук и чеснок обжарить на растительном масле.

Добавить морковь, обжарить.

После этого добавить фарш, посолить, поперчить и тушить до готовности (примерно 20-25 минут).

Добавить помидоры, потушить еще 5 минут.

Готовим соус "Бешамель":

Масло растопить.

Когда масло полностью растопится, добавить муку, хорошо перемешать. Слегка обжарить.

Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать и довести до кипения. Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану. Главное, следите, чтобы не образовались комочки. Соус немного посолить, по вкусу можно добавить мускатный орех или чеснок.

Сыр натереть на средней терке.

В форму для запекания (у меня форма 15х40 см и высотой 5 см) выложить листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые - использовать сухие листы).

На листы лазаньи выложить половину мясного соуса.

Затем выложить 1/3 соуса "Бешамель".

Посыпать половиной натертого сыра.

Накрыть листами лазаньи.

Выложить оставшийся мясной соус.

Смазать соусом "Бешамель".

Посыпать оставшимся сыром.

Снова выложить листы.

Смазать оставшимся соусом "Бешамель".

Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

Готовую лазанью вынуть, посыпать тертым сыром и поставить в духовку еще на 5 минут.

Все должно быть закрыто соусом - иначе полный крах!

Приятного аппетита!

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

а у кого нить есть рецепт листов?))) хотелось бы всё самой сделлать)

рецепт теста для листов лазаньи:

мука,

3 яйца,

100 мл молока,

соль

В просеянную муку добавить яйца, соль и молоко. Замесить тесто. Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Дать тесту полежать 30-40 минут, затем тонко раскатать (примерно до толщины 2-3 мм). Разрезать тесто на прямоугольники. Вскипятить воду, добавить 2 ст.л. растительного подсолнечного масла (для того, чтобы при варке пласты теста не склеивались). Когда вода закипит, опустить туда нарезанные прямоугольники и варить 5 минут. Готовое тесто вынуть и обсушить.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Готово. Ем. Вкусно. Только надо в следующий раз не ленится и помельче грибы порезать )))) Готовила не дольше, чем борщ.

Надо слои обязательно отдельно проливать соусом.А то он потом по нормальному не протекёт. Или можно ускоренный вариант.Соус перемешать с фаршем и немного оставить,что бы в конце сверху залить.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

рецепт теста для листов лазаньи:

мука,

3 яйца,

100 мл молока,

соль

В просеянную муку добавить яйца, соль и молоко. Замесить тесто. Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Дать тесту полежать 30-40 минут, затем тонко раскатать (примерно до толщины 2-3 мм). Разрезать тесто на прямоугольники. Вскипятить воду, добавить 2 ст.л. растительного подсолнечного масла (для того, чтобы при варке пласты теста не склеивались). Когда вода закипит, опустить туда нарезанные прямоугольники и варить 5 минут. Готовое тесто вынуть и обсушить.

спасибо большое))))

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Ужас!:shok:

Короче! На Лазанью напрашиваюсь к Bad Mad или lianagara

А на роллы к Коту)) Тока я не один! Мы с Alive)))

+1 и меня и меня возьмите!! (прыгает машет руками) в качестве входных могу предложить пиццу (пырожок с колбасой)

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Дак что? не проще ли встречу летомзамутить на природе.... и кто лазанью, кто роллы, кто пиццу.... ну что б остальным не обидно было)))))

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Дак что? не проще ли встречу летомзамутить на природе.... и кто лазанью, кто роллы, кто пиццу.... ну что б остальным не обидно было)))))

Ты представляешь что такое готовить роллы и пиццу на толпу?? :biggrin: Так что сначала vip пробы :biggrin:

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Ты представляешь что такое готовить роллы и пиццу на толпу?? :biggrin: Так что сначала vip пробы :biggrin:

дак если все что-нить принесут.... то представь какой праздник живота будет)

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

да уж скорее будет отравление... если все что-нибудь принесут, а потом съедят...

И то правда

Лучше сварить кастрюлю ухи как на сисадминке :)

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Ну ни чо так коллективчик подбирается))) И меню достойно уважения. Осталось только ответственного за напитки (желательно собственного приготовления типа глинтвейн, грог) избрать)))

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.

Гость
Ответить в этой теме...

×   Вставлено с форматированием.   Вставить как обычный текст

  Разрешено использовать не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отображать как обычную ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставлять изображения напрямую. Загружайте или вставляйте изображения по ссылке.

Загрузка...
×
×
  • Создать...